Server vinen efter en times tid i en karaffel. Perfekt til forskellige vildtretter, grillet oksekød, kraftige gryderetter samt godt til en skive langmodnet hård ost.
Stor og elegant smagsrigdom med fokus på røde kirsebær, brombær, morbær og vilde hindbær. Yderligere noter af urter, tobak og læder. Kroppen er lækker fyldig og rund, syren behageligt frisk, tanninerne er fint integrerede, og eftersmagen er lækkert vedvarende.