Smagekasser
Topliste
Nyheder
Outlet
Beaujolais Nouveau
(2)LE BEAUJOLAIS NOUVEAU EST ARRIVÉ!
(=årets Beaujolais Nouveau er her!)
Beaujolais Nouveau er en rødvin produceret på druen Gamay. Til forskel fra mange andre vine, følger fremstillingsprocessen en hundred år gammel tradition, som helt fra begyndelsen indebar et løb om, hvilken producent, der hurtigst kunne præsentere sin vin på markedet. Det er her fra udråbet Le Beaujolais Nouveau est arrivé stammer!
INTERNATIONAL FEJRING
Udover kapløbet om hurtigt at få sin færdige vin på markedet, så indebærer traditionen også, at vinbønderne får mulighed for at fejre årets høst samt at analysere sæsonens druer. I begyndelsen var dette blot en tradition på lokalt niveau, men den voksede sig siden større og fejres i dag internationalt. Vinen frigives hvert år den tredje torsdag i november måned. I 2021 bliver det således torsdag den 18. november!
SKAL DRIKKES UNG!
Selve Beaujolais Nouveau vinen skal drikke ung og kold og helst indenfor 12 måneder. Fordi fermenteringen af vinen er så forholdsvis kort, er vinen meget let og har ikke mulighed for at blive gammel. Dette kaldes en primeur-vin.
METODE
Den specifikke metode, der anvendes ved fermenteringen, er en konsekvens af den fremskyndede produktionsproces. Fermenteringsmetoden kaldes macération carbonique (kulsyregæring), hvilket betyder at druerne fermenteres hele, i stedet for straks at presses. Denne teknik giver friskhed og megen frugt til vinen; uden at frigøre bitre tanniner fra skallerne. Alle druerne skal desuden håndplukkes - indenfor Beaujolais Villages-distrikterne. Druerne kan altså ikke plukkes i Cru-distrikterne i Beaujolais, som f.eks. Brouilly, Fleuri, Morgon etc. Vinene, der produceres i disse områder er også lavet på druen Gamay, men gennem mere traditionelle metoder.
Beaujolais Nouveau er en ekstraordinær fest, som i Frankrig er blevet fejret i mange, mange år og, i de seneste år, i hele verden! Vi vil naturligvis også være med og inviterer nu dig til at fejre dette med os! Hos os på Vinoteket finder du gode og prisvenlige Beaujolais Nouveau vin online.
