Tempranillo
(29)Tempranillo - Spaniens stolthed og nationaldrue. Druens navn kommer at det spanske ord temprano, der betyder tidlig, hvilket føles naturligt, da Tempranillo er en drue, som netop modnes tidligt. Nedenfor finder du nogle gode eksempler.
Tempranillo er en blå drue af arten Vitis Vinifera. Tempranillo har sin oprindelse i Spanien.
De mest almindelige dyrkningsområder for Tempranillo er de nordlige og mellemste dele af Spanien, så som Rioja, hvor den udgør hele 85% af distriktets plantede druesorter. Efterfulgt af Penedés, Navarra og Ribera del Duero. I Ribera kaldes druen Tinto eller Tinta del País, som betyder Landets Røde. Også i Toro er Tempranillo stor og her under navnet Tinto del Toro, i La Mancha og Valdepeñas kaldes Tempranillo for Cencibel og i Catalonien Ull de Llebre, der er catalansk og betyder "kaninøje". Tempranillo er også den femte mest dyrkede blå drue i verden.
Et andet vigtigt land for Tempranillo er Portugal, hvor den går under navnet Tinta Roriz og er en vigtig portvinsdrue. Tempranillo dyrkes ligeledes i Argentina, Australien. USA, New Zealand, Mexico og Sydafrika.
Tempranillo er en relativt neutral drue, som gør den til en god blandingsdrue. De mest almindelige druer som Tempranillo blandes med er blandt andre Grenache og Carignan. Historisk set har man ofte valgt at lagre Tempranillo-vinene på amerikanske egefade, hvilket giver smage som vanilje, flødekaramel, chokolade og urter som tørret dild samt tørret frugt. I dag går trenden dog mere i retning af, at man forkorter vinens hviletid på eg og delvist helt fravælger nye egetræsfade og i stedet lader vinen hvile på gamle fade eller franske fade, der ikke er helt så hårdt brændte og ikke giver ligeså distinkte smage. Nogle vinmagere vælger endog ståltanke og i så fald til vine, der skal drikkes unge. Årsagen til at man fravælger de nye egefade er for at modernisere og følge den herskende vintrend med friske unge og mere frugtige vine.
Tempranillos smagsprofil er som sagt relativ neutral, men med en frisk syre og ofte med toner af kirsebær og moreller. Med den rette behandling af Tempranillo er druen af høj kvalitet og meget lagringsrobust.
-
Raventós Rosell Portium Cava Brut Gold (6 flasker)
399 kr
534 kr
-
Tapas Gastón Tempranillo
69kr
89kr
-
La Fea Cava Brut
89 kr
-
Cava Eleonora Brut
79 kr
-
Loco Barber 2020
79kr
99kr
-
Raventós Rosell Portium Cava Brut Gold
519 kr
589 kr
-
La Fea Cava Brut
579kr
-
La Fea Red 2022
79 kr
-
Viña Curvada Crianza 2017
159 kr
-
La Fea Reserva 2017
99 kr
-
Bodegas Zuazo Gaston Rioja 2021 (6 flasker)
474 kr
714 kr
-
Neleman Organic Cava
89 kr
Viser 24 ud af 29 produkter