Menu

Indkøbskurv ()

Fragt
At betale
Hjem Alle drikkevarer Stramt og nuanceret

Stramt og nuanceret

(21)

En vins stramhed kan både komme fra druens skal og fra egetræsfade - altså tanninerne i vinen. Tørheden kan både opleves i gummen, mod tandkødet og på tænderne.

Tanninerne kan opleves som bløde, forsigtige og små, når vinen er umoden. Store og grusede og måske komplicerede. Ofte opblødes stramheden, når vinen bliver lidt ældre. Er der syre, fyldighed og/eller en smagsrigdom til stede sammen med tanninerne, så er vinen som oftest nuanceret og meget god.

Eksempler på stramme og nuancerede vine er Syrah (først og fremmest fra det nordlige Rhône), Bordeaux, Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino og Priorat.

Passende mad til disse stramme vine er smagfulde kødretter, men helst uden en alt for hård stege- eller grillflade. Noget, der passer rigtigt godt, er ovnstegt lam med urter og bagte tomater.

Filtrér

Vis 21 Produkter Ryd valgte filtre

Sortering