Serveres til kraftige fiskeretter, lette og elegante kødretter, gerne carpaccio på kalv, eller en god bid mørk chokolade. Serveres afkølet, mellem 8 og 10 grader.
Duften er ungdommelig med masser af røde bær og frugt, lang og intensiv. Smagen er ren og klar med en markeret syre, modne røde bær, små bobler og en elegant duft af brød.