699kr
Bibi Graetz: Kult-vinmageren!
Server vinen ved cirka 18 grader efter mindst en time i karaffel. Det er en stor vin, der kræver lidt ekstra på tallerkenen. Du kan med fordel servere rødvinssimret vagtel, vinbraiserede oksekæber med en cremet kartoffelmos, eller en grillet velhængt bøf af bedste kvalitet, serveret med en cremet rodfrugtgratin og den bedste rødvinssovs.
En udtryksfuld vin med en utrolig bouquet af modne røde bær, salvie og krydret hvid peber. Smagen byder på stor intensitet med fokus på søde modne røde kirsebær, knuste røde ribs, stenet mineralitet, garrigue, lakrids og eksotiske krydderier. En fast tanninstruktur, mellemfyldig krop og en vidunderlig lang finish, der vidner om den perfekte kvalitet af denne legendariske gastronomiske vin.
"Testamatta" betyder "En skør kugle" på dansk. Det er et navn, der virkelig rammer hovedet på sømmet!
Når du ved, med hvilken vanvittig besættelse Bibi Graetz hengiver sig til vinavl på øen Giglio, behøver du ikke længere undre dig over de fantastiske og personlighedsstærke resultater, som Bibi har skabt i flere år. Noget der blev forudgået af mange års eksperimenteren, forskning og hårdt arbejde. Det endelige resultat kommer til udtryk i vinene, der skabes af druerne, der vokser på de over 100 år gamle Ansonica-vinstokke i den stenede enkeltmark Serrone.
Vingården er beliggende på bakkerne i Fiesole med udsigt over byen Firenze. Kælderen er placeret i et tidligere historisk hotel.
Hver vinmark høstes op til 8 gange, hvilket muliggør håndplukning af druerne på optimal modenhedsniveau. Gæringen sker med naturgær i åbne fade, før vinen lagres i 22 måneder. Tapningen af årgang 2020 blev foretaget i marts.
98 Poäng - James Suckling
97 Poäng - Decanter
96 Poäng - Wine Advocate
96 Poäng - The Wine Independent
97 Poäng - Jane Anson
"It is a pure Sangiovese which has the class of the great wines of Burgundy. Reminiscent of La Tache de Romanée Conti" - Wine Spectator
Smagekasser
Topliste
Nyheder
Outlet
