Serveres ved 6-10 grader. Perfekt som aperitif og også en glimrende ledsager til rå eller grillede skaldyr, eksempelvis krabber. Fin til Sushi og sashimi og selvfølgelig til de klassiske oste fra Jura-egnen: Comté, Morbier og Bleu de Gex.
Udtryksfuld vin med friske og elegante smage af gul stenfrugt, havtorn, hvide blomster og med en frisk eftersmag med en fin mineralitet.