Tyskland & Østrig

Tysk rødvin

Tysk rødvin har desværre haft en tendens til at stå lidt i skyggen af de mange glimrende hvidvine og søde vine, landet producerer. De tyske rødvine er dog blevet virkeligt interessante med en ung generation af dedikerede vinbønder, der har kastet sig over forbedrede metoder og lagring i bourgogne-stil. De bedste tyske rødvine kan snildt tage kampen op mod en klassisk bourgogne - ofte til en langt bedre pris.



Tysk rødvinsdrue

Tyskland er faktisk verdens 3. største producent af Pinot Noir i dag. Druen kaldes også Spätburgunder i Tyskland og udgør ca 12% af vinmarksarealerne i dag. Merlot og Cabernet Sauvignon bruges også især i de sydliger vindistrikter. Omkring 40% af den tyske vinproduktion er rødvin.

De lokale tyske rødvinsdruer Dornfelder, Lemberger, Portugieser, Trollinger og Blaufränkisch bruges dog også stadig i tysk vinproduktion, men drikkes tit lokalt. Af samme årsag kan det også være svært at finde tyske rødvine fra de mindre vinregioner.



Spätburgunder

De tyske vindistrikter ligger i koldklimazoner, hvilket betyder at det altid er lidt af en kamp for at få Pinot Noir eller Spätburgunder-druerne til at modne tilstrækkeligt. Og derfor har tysk rødvin ikke fået helt samme opmærksomhed som hvidvinene. Indenfor den samme mark kan der være store udsving, men med tysk grundighed betyder det blot at man gør sig større umage for at få et godt resultat. Den nyere fokuserede vinproduktion giver en tysk rødvin af høj kvalitet. Udover bølgen med moderne vine, er der også kommet et større fokus på økologiske og vegansk/vegetariske rødvine i Tyskland.



Tysk vinklassifikation

Tyske vinetiketter kan være svære at dechifrere, især hvis det er noget tid siden, man for alvor har haft brug for sit gymnasietysk. De tyske vine bliver klassificeret efter sukkerindholdet i druerne ved høst - såkaldt Oechsle - hvilket nu ikke siger så meget om hvor god den resulterende vin faktisk er. Kort sagt er Tafelwein og Landwein de simple bordvine til hverdagsbrug og udgør kun 5% af produktionen. QbA - Qualitätswein bestimmter Angebieter kommer fra en af de 13 tyske vinregioner og kan være tilsat sukker, med stor enhed mellem årgange. QmP - Qualitätswein mit Prädikat - må ikke tilsættes sukker og har ofte store årgangsudsving.

Tyskland & Østrig

Der er 2 varer.

Viser 1-2 af 2 element(er)

Aktive filtre